แฟรนไชส์คาเฟ่ - แนวคิดทั่วไป

ผู้ประกอบการที่เริ่มต้นขึ้นทุกคนที่เปิดร้านกาแฟแฟรนไชส์เมื่อข้อตกลงแฟรนไชส์ได้ข้อสรุปแล้วก็ไม่ได้มีข้อผิดพลาดมากมายในการเริ่มต้นธุรกิจของเขา ผู้เชี่ยวชาญในกรณีนี้ยังแนะนำให้เลือกแฟรนไชส์ที่ถูกต้องคุณสามารถสะดุดกับแฟรนไชส์ที่ไร้ยางอายเมื่อคุณต้องจ่ายภายใต้สัญญา แต่ไม่ได้รับความช่วยเหลือที่จำเป็น

เมื่อมีคำจำกัดความมากมาย (แนวคิดใหม่) สำหรับผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเปิดร้านกาแฟที่มีความเสี่ยงน้อยกว่าก็จำเป็นต้องพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม ตามสถิติในรัสเซียที่ตอนนี้เปิดธุรกิจแฟรนไชส์ของตัวเองนักธุรกิจยังคงประสบความสำเร็จใน 3-5 ปีประมาณ 85%

คาเฟ่แฟรนไชส์ ​​- คำจำกัดความพื้นฐาน

คาเฟ่แฟรนไชส์ข้อเสนอดังกล่าวมีมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่มีข้อเสนอจินตนาการและความจริง ในการที่จะเข้าใจและเข้าใจพวกเขาคุณต้องรู้ว่าอะไรคือข้อเสนอดังกล่าว มีคำจำกัดความของแฟรนไชส์ว่านี่เป็นสัญญาที่ทำขึ้นระหว่าง บริษัท ขนาดใหญ่ที่มีแบรนด์ของตัวเองและผู้ประกอบการรุ่นที่ต้องการเปิดธุรกิจภายใต้แบรนด์ของพวกเขา

สิทธิพิเศษ ─แสดงถึงความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันระหว่างการจัดการของแบรนด์ที่รู้จักกันดี (franchisor) และผู้ประกอบการ (franchisee) ซึ่งแม้จะมีสัญญาเป็นเจ้าของอิสระของ บริษัท ของเขา วัตถุประสงค์ของความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันคือการสร้างเครือข่ายการค้าด้วยเหตุนี้ประเภทนี้จึงได้รับการพัฒนาในช่องของกิจกรรมผู้ประกอบการ

ความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันอาจแตกต่างกันพวกเขาสามารถรวมกันดังนี้:

  1. สัญญาของการมีปฏิสัมพันธ์ระหว่างผู้ผลิตทั้งสองของผลิตภัณฑ์

  2. ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์กับ บริษัท ขายขายส่ง

  3. ผู้ผลิตสินค้าและผู้ค้าปลีก

  4. สัญญาระหว่างผู้ค้าส่งสองราย

  5. ระบบความสัมพันธ์ระหว่างผู้ค้าส่งและค้าปลีก

ความสัมพันธ์ซึ่งกันและกันทั้งหมดมีการกำหนดไว้ในสัญญาซึ่งระบุราคาของแฟรนไชส์กล่าวอีกนัยหนึ่งคือการชำระเงินเริ่มต้น

พันธมิตร "อาวุโส" (แฟรนไชส์) ภายใต้สัญญาควรช่วย "น้อง" (แฟรนไชส์) ในพื้นที่ต่อไปนี้:

  • ในการจัดหาเครือข่ายโฆษณาสำเร็จรูปของ บริษัท

  • ในการฝึกอบรมบุคลากรของผู้ประกอบการ;

  • ความช่วยเหลือในการออกแบบเต้าเสียบ

  • การให้บริการในการจัดหาอุปกรณ์ที่จำเป็น

  • การสนับสนุนการให้คำปรึกษาอย่างต่อเนื่อง

Royalty เป็นการหักเงินจากนักธุรกิจที่เปิดร้านกาแฟแฟรนไชส์เพื่อใช้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงในธุรกิจของเขา ขนาดและรูปแบบของการหักเงินที่ระบุไว้ในสัญญา

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญการทำงานกับแฟรนไชส์ในรัสเซียยังคงมีความเสี่ยงเนื่องจากการตัดสินแฟรนไชส์ไม่ได้ถูกกำหนดโดยกฎหมาย มีสมมติฐานต่าง ๆ ที่ยากสำหรับมืออาชีพที่ผ่านการฝึกอบรมอย่างถูกกฎหมาย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเมื่อคุณต้องการเปิดร้านกาแฟแฟรนไชส์คุณต้องตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าอะไรมีอะไรบ้างเงื่อนไขอะไรบ้างที่ได้รับการสนับสนุนจากหุ้นส่วนอาวุโส

ข้อตกลงแฟรนไชส์─สำหรับผู้ประกอบการเกมเป็นไปตามกฎที่จัดตั้งขึ้นโดย บริษัท อื่นที่ใหญ่กว่า ผู้ประกอบการมือใหม่ในแฟรนไชส์ปัจจุบันสามารถหลีกเลี่ยงความเสี่ยงมากมายในการเริ่มต้นธุรกิจ

เสนอแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

เป็นเรื่องที่น่าสนใจสำหรับนักธุรกิจที่จะเปิดธุรกิจของตนเองคาเฟ่ที่แฟรนไชส์ให้ข้อได้เปรียบในด้านการตลาดและเงื่อนไขเริ่มต้น กิจกรรมประเภทนี้ถือเป็นเรื่องปกติสำหรับร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดเมื่อผู้ประกอบการที่ต้องการได้รับกลไกที่คล่องตัวสำหรับการทำงานกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง

อะไรคือข้อเสนอในตลาดตอนนี้?

  1. Brand Papa John's, ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด "Papa Johns" ค่าใช้จ่ายของแฟรนไชส์นี้ถึงหนึ่งล้านรูเบิล การหักเงินตามสัญญาในแต่ละเดือนสำหรับผู้ประกอบการจะอยู่ที่ 7.5% ในการเปิดร้านพิชซ่าผู้ประกอบการมือใหม่จะต้องลงทุนเก้าล้านรูเบิลผู้เชี่ยวชาญในแบรนด์นี้ได้คำนวณกำไรสุทธิต่อเดือนซึ่งสูงถึง 380,000 รูเบิลและผลตอบแทนจากการลงทุน 24 เดือน ในข้อเสนอนี้ข้อกำหนดสำหรับห้องที่จะมีร้านกาแฟเป็นมาตรฐานสำหรับการจัดเลี้ยง

  2. เครือร้านอาหารที่ได้รับการพัฒนาให้บริการแฟรนไชส์ของ Double Coffee นี่คือแบรนด์คู่ที่ได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวาง งวดแรกภายใต้สัญญาเท่ากับหนึ่งล้าน 600,000 รูเบิลการขยายงานในแต่ละปีผู้ประกอบการจ่ายอีก 160,000 รูเบิลการหักเงินในแต่ละเดือน (ค่าลิขสิทธิ์) นี่คือ 5% ของมูลค่าการซื้อขาย การลงทุนเริ่มต้นสำหรับธุรกิจนี้จะแปดล้าน 500,000 รูเบิลคืนทุนโดยมีผลกำไรรายเดือน 360,000 รูเบิล ทำงาน 24 เดือน เงื่อนไขพิเศษคือ:

  • สถานที่สำหรับการทำงานของร้านกาแฟ - จาก 150 ตารางเมตร

  • ความพร้อมของที่จอดรถ

  • ความเป็นไปได้ของการจัดหลังคาฤดูร้อน;

  • ควรมีร้านค้าหรือสถานที่สำหรับการพักผ่อนหย่อนใจของประชาชนการเข้าถึงการขนส่ง

  1. คาเฟ่ที่ได้รับสิทธิแฟรนไชส์ ​​Chinikoff จะมีต้นทุนผู้ประกอบการเริ่มต้นที่ 700,000 รูเบิล แต่การลงทุนทั้งหมดสำหรับข้อเสนอจะมีราคาสามล้านรูเบิลในแต่ละเดือนผู้ประกอบการต้องหัก (ค่าลิขสิทธิ์) นี่คือ 6% ของรายได้ที่ได้รับ รายได้สุทธิคือ 250,000 รูเบิลระยะเวลาคืนทุน 1.5 ปี

    ข้อกำหนดพิเศษคือ:

  • มาตรฐานสำหรับห้องที่จะเปิดร้านกาแฟ;

  • พื้นที่จาก 100 ตารางเมตรสำหรับอุปกรณ์;

  • เพดานต้องมีอย่างน้อย 3 เมตร

  • การปรากฏตัวของแหล่งจ่ายไฟสามเฟสมากกว่า 10 กิโลวัตต์;

  • เครือข่ายวิศวกรรมและการจ่ายน้ำเสีย

  • บรรทัดแยกจากผู้ให้บริการอินเทอร์เน็ต

  • เครื่องทำความร้อน

นำเสนอแฟรนไชส์นี่เป็นเพียงไม่กี่เปอร์เซ็นต์ของข้อเสนอที่เป็นไปได้ที่อยู่ในแคตตาล็อกของอินเทอร์เน็ต พิจารณาว่าผู้ประกอบการมือใหม่จำเป็นต้องรู้เมื่อเลือกแฟรนไชส์

ข้อดีข้อเสียวิธีการกำหนด

ร้านกาแฟที่ผู้ประกอบการต้องการซื้อแฟรนไชส์เปิดตัวอย่างรวดเร็วภายใต้แบรนด์ที่รู้จักกันดีซึ่งให้การส่งเสริมการตลาดและความได้เปรียบในกิจกรรมในอนาคต

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำสิ่งต่อไปนี้เสมอ:

  • แม้แต่แบรนด์ที่มีชื่อเสียงก็อาจไม่สามารถใช้ได้ในบางภูมิภาค

  • การปรากฏตัวของคู่แข่งในซอกและหลายยี่ห้อไม่รับประกันเต็มความสำเร็จในการเริ่มต้น

โดยทั่วไปหุ้นส่วน "อาวุโส" จะมีเอกสารโครงการให้คำปรึกษากับผู้บริหารและฝึกอบรมพนักงาน แฟรนไชส์ในราคาพิเศษให้วัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับร้านกาแฟ

ข้อเสียของกิจกรรมประเภทนี้คือการลงทุนครั้งแรกที่มากซึ่งเกินความสามารถของผู้ประกอบการที่เริ่มต้นขึ้น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเข้าใจว่าทุกความต้องการด้านสุขอนามัยของสถานประกอบการนั้นเป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการต้องรับผิดชอบค่าใช้จ่ายทั้งหมดรวมถึงค่าเช่าสถานที่และค่าสาธารณูปโภครายเดือน แฟรนไชส์ในสัญญาของเขากำหนดเงื่อนไขการทำงานของสถาบันของคุณและการละเมิดเงื่อนไขด้วยเหตุผลบางอย่างนำไปสู่การปรับ ปรากฎว่าภายใต้สัญญาเป็นเหมือนสถานประกอบการของคุณ แต่มีการพึ่งพาพันธมิตร "อาวุโส"

วิธีการเลือกแฟรนไชส์

การเลือกแฟรนไชส์เป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักสำหรับการเปิดตัวที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องเริ่มต้นทำการวิจัยการตลาดในพื้นที่ใดที่คุณต้องการร้านกาแฟในภูมิภาคของคุณ

ขั้นตอนต่อไปคือการยื่นอุทธรณ์ต่อมืออาชีพด้านกฏหมายขอแนะนำให้ผู้เชี่ยวชาญก่อนที่จะใช้จ่ายเงินจำนวนมาก

คุณต้องรู้ว่า:

  • บริการของนักกฎหมายในแฟรนไชส์ของร้านกาแฟหรือร้านอาหารนั้นมีราคาแพง

  • ความช่วยเหลือของพวกเขาจะช่วยหลีกเลี่ยงหลุมพรางในสนธิสัญญา

  • ทนายความจะช่วยคุณเลือกแฟรนไชส์ที่เหมาะสมในราคาที่ใกล้เคียงกัน

บ่อยครั้งที่ บริษัท ขนาดใหญ่สำหรับการพัฒนาของตนเองเสนอแบรนด์ผ่านแหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ตเพื่อครอบคลุมภูมิภาคจำนวนมากขึ้น

คุณต้องการแผนธุรกิจหรือไม่

ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าจะต้องคำนวณร้านกาแฟที่มีแฟรนไชส์ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนสำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำแผนธุรกิจ หากคุณวางแผนที่จะดึงดูดนักลงทุนเราแนะนำให้คุณอ่านบทความ“ วิธีการจัดทำแผนธุรกิจสำหรับนักลงทุนอย่างถูกต้อง”

ควรสะท้อนถึงสิ่งต่อไปนี้:

  • กลยุทธ์อะไรในกิจกรรมที่นักธุรกิจจะดำเนินการ

  • ค่าใช้จ่ายในการซื้อแฟรนไชส์ที่ผู้ประกอบการเป็นผู้รับภาระนั้น

  • ราคาเช่า;

  • ต้นทุนของการออกแบบที่ต้องการ

  • การซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น

  • รับสมัคร;

  • ฐานวัตถุดิบที่ต้องการ

แผนธุรกิจจำเป็นต้องได้รับการลงทุนด้วยเมื่อเห็นได้ชัดว่าองค์กรของคุณจะต้องจ่ายเท่าไรและจะมีกำไรครั้งแรก ผู้ประกอบการจะต้องทำการคำนวณเกณฑ์การทำกำไร หลังจากทำแผนธุรกิจแล้วจะมีความชัดเจนมากขึ้นว่าสถาบันการศึกษาของคุณจะสามารถทำงานให้สำเร็จในสาขาที่คุณเลือกได้หรือไม่

ข้อเสนอสำหรับร้านกาแฟสำหรับเด็ก

ร้านกาแฟสำหรับเด็กซึ่งเป็นแฟรนไชส์ซึ่งนอกเหนือจากการเริ่มต้นที่ประสบความสำเร็จควรให้อารมณ์เชิงบวกแก่ผู้ที่มีโอกาสเป็นเด็ก ตอนนี้กำลังได้รับแรงผลักดันในการเปิดร้านกาแฟสำหรับเด็ก─ KinderLand โปรแกรมนี้ช่วยให้ผู้ประกอบการมือใหม่จบการทำงานด้วยรายได้สุทธิใน 60 วันของการทำงานสูงถึง 30,000 รูเบิล

แฟรนไชส์ ​​Kinderland นี้คืออะไรรวมพื้นที่เล่นเกมเข้ากับร้านกาแฟสำหรับเด็ก ที่นี่สะดวกต่อการจัดงานรื่นเริงพนักงานทำหน้าที่แสดงทิศทางต่าง ๆ อย่างต่อเนื่องและมีชั้นเรียนสำหรับผู้เข้าชมรุ่นเยาว์

สำหรับแฟรนไชส์นี้ผู้ประกอบการมือใหม่ได้รับ:

  • รูปแบบของงานซึ่งไม่เคยมีมาก่อนในภูมิภาค

  • แผนธุรกิจที่ บริษัท พัฒนาขึ้น

  • แบรนด์ที่ได้รับการโปรโมต (แบรนด์) ที่คาเฟ่ของเด็ก ๆ จะทำงาน;

  • การสนับสนุนด้านการตลาด

  • คำแนะนำและความช่วยเหลือในการเริ่มต้นธุรกิจ

  • การสนับสนุนแฟรนไชส์อย่างต่อเนื่อง

สิ่งที่ดึงดูดผู้เยี่ยมชมคาเฟ่ที่มักจะเป็นเป้าหมายสำหรับเด็กคือ:

  • ข้อเสนอของอาหารเป็นอย่างไร

  • ผู้เชี่ยวชาญด้านแอนิเมชั่;

  • เค้กที่เป็นเอกลักษณ์

  • องค์กรของการเฉลิมฉลองทั้งหมด

ข้อกำหนดที่การซื้อแฟรนไชส์นี้ทำกับสถานที่มีดังนี้:

  • การออกแบบห้องควรมีความสว่างในสไตล์การ์ตูนยอดนิยม

  • การปรากฏตัวของพื้นที่เล่น;

  • ความต้องการอุปกรณ์เล่นเกม (เขาวงกต);

  • ทรายและทรายสี

  • สถานที่พักผ่อนสำหรับแม่และเด็ก

  • มินิเฟอร์นิเจอร์สำหรับเด็กเล็ก

โดยการเลือกข้อเสนอนี้ผู้ประกอบการและพนักงานของเขาจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารทารกแบบดั้งเดิม นอกจากนี้พ่อครัวและแม่ครัวจะเรียนหลักสูตรการทำอาหารสำหรับผู้ปกครอง พนักงานจะได้เรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มประเภทต่างๆ

บริษัท แฟรนไชส์จัดตลาดของสถานประกอบการของคุณคือ:

  1. กิจกรรมการกุศลระดับภูมิภาคแสดงร้านกาแฟของคุณ

  2. การสร้างความสัมพันธ์กับสถาบันการศึกษา

  3. ดำเนินกิจกรรมร่วมกับ บริษัท ขนาดใหญ่เพื่อความบันเทิงของเด็ก ๆ

  4. เกี่ยวข้องกับโฆษณาร้านกาแฟของคุณ

ข้อกำหนดสำหรับการซื้อแฟรนไชส์นี้คือ:

  • ห้องที่มีพื้นที่ 250 ตารางเมตรซึ่งมีพื้นที่การค้าขาย;

  • เป็นที่พึงปรารถนาในการเลือกสถานที่ที่มีประชากรจำนวนมาก

  • ค่าใช้จ่ายของผู้ประกอบการสำหรับการซ่อมแซมและอุปกรณ์

บริษัท แฟรนไชส์ตั้งอยู่ในคาซานทำงานร่วมกับทุกภูมิภาคของรัสเซีย สิ่งที่ผู้ประกอบการจะได้รับคือ:

  • การฝึกอบรมสองวันสำหรับผู้จัดการในคาซาน;

  • การสนับสนุนระยะไกลในการฝึกอบรมพนักงานคาเฟ่ทั้งหมด

  • เอกสารและแนวทางปฏิบัติทั้งหมด

  • การส่งมอบในราคาพิเศษของวัตถุดิบที่จำเป็น

นอกจากนี้การเป็นพันธมิตรคือการส่งเสริมธุรกิจของคุณผ่านทางอินเทอร์เน็ตและระบบสนับสนุนเครือข่ายของร้านกาแฟที่จัดขึ้น

เปิดงานแฟรนไชส์คาเฟ่ที่ต้องใช้เงินทุนจำนวนมากและด้วยเหตุนี้คุณต้องคำนวณทุกอย่าง การเลือกจุดหมายและแฟรนไชส์เป็นสิ่งสำคัญ ให้แน่ใจว่าได้ปรึกษากับทนายความในภูมิภาคซึ่งจะเปิดร้านกาแฟของคุณและผู้ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานกับแฟรนไชส์ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผู้ประกอบการมือใหม่ที่มีเงินเริ่มต้นแฟรนไชส์อย่างละเอียดอ่านเงื่อนไขที่คู่ค้าของคุณทำในร้านกาแฟของคุณ กิจการใด ๆ ที่จำเป็นต้องเตรียมการอย่างระมัดระวังให้แน่ใจว่าได้ศึกษาความต้องการของตลาด

ดูวิดีโอ: 6 แฟรนไชส รานกาแฟสด ทใครๆกอยากเปด (เมษายน 2020).

Loading...